سس صدف (اویستر) ماماسیتا 405 گرم | MamaSita’s Oyster Sauce 405g

معرفی تخصصی سس صدف (Oyster Sauce) ماماسیتا

سس صدف ماماسیتا، عصاره‌ای غلیظ و معطر است که از پخت طولانی‌مدت صدف‌های دریایی به دست می‌آید. این سس که قلب تپنده آشپزی شرق و جنوب شرق آسیا محسوب می‌شود، برخلاف نامش اصلاً بوی زهم ماهی نمی‌دهد؛ بلکه طعمی غنی، شور و کمی شیرین (مشابه کارامل نمکی با نت‌های دریایی) دارد. برند فیلیپینی ماماسیتا به دلیل حفظ اصالت در تولید و استفاده از عصاره واقعی صدف، سسی با غلظت عالی و رنگ قهوه‌ای تیره و درخشان ارائه داده است که می‌تواند ساده‌ترین غذاها را به یک وعده مجلل تبدیل کند.

ویژگی و ترکیبات

ترکیبات اصلی این سس شامل عصاره طبیعی صدف، سس سویا، شکر و نشاسته ذرت برای ایجاد غلظت است. سس ماماسیتا به دلیل قدرت چسبندگی بالا، به خوبی به سطح گوشت و سبزیجات می‌چسبد و یک لایه براق (Glaze) و اشتهاآور روی غذا ایجاد می‌کند. این محصول سرشار از طعم “اومامی” است که باعث تقویت مزه سایر مواد غذایی می‌شود.

نحوه و میزان مصرف

سس صدف معمولاً در اواخر پخت به غذا اضافه می‌شود تا عطر آن حفظ شود. میزان مصرف پیشنهادی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری برای یک دیس نودل یا خوراک است. توجه داشته باشید که این سس به دلیل داشتن سس سویا، شور است؛ بنابراین هنگام استفاده از آن، نمک کمتری به غذا بزنید.

مناسب چه چیزهایی است؟

سس اویستر ماماسیتا چاشنی اصلی برای استیر-فرای (تفت دادن سریع سبزیجات و گوشت)، نودل‌های آسیایی، مرینیت کردن استیک و جوجه چینی، و طعم‌دار کردن کلم بروکلی و قارچ است. همچنین ترکیب آن با کمی سیر و زنجبیل، پایه اصلی بسیاری از سس‌های رستوران‌های چینی را می‌سازد.

راهنمای کاربردی و طلایی

نکته طلایی برای سبزیجات لذیذ: اگر کودکان شما به سبزیجات علاقه ندارند، کمی کلم بروکلی یا لوبیا سبز را بخارپز کنید و سپس در تابه با یک قاشق سس صدف ماماسیتا و کمی روغن کنجد تفت دهید. غلظت و شیرینی ملایم این سس، طعم سبزیجات را کاملاً دگرگون کرده و ظاهری براق و جذاب به آن‌ها می‌دهد. این محصول در بسته‌بندی شیشه‌ای ۴۰۵ گرمی، بهترین تعادل را بین حجم مصرفی و حفظ تازگی برای مصارف خانگی دارد.

* در جای خشک و خنک نگهداری شود. پس از باز شدن درب شیشه، نگهداری در یخچال الزامی است.